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Oficinas Terapêuticas: Horta

Este trabalho tem como objetivo dar oportunidade para os alunos de aprenderem na prática o cultivo das plantas que serão usadas nas aulas de culinária. Para isso montamos em mutirão com os alunos, uma espiral de ervas condimentares e medicinais.
Faz parte desse trabalho não só a construção da espiral, mas também sua manutenção, com cuidados que vão do regar todos os dia as plantas até o dinamizar preparados biodinâmicos e aprender como atuam para um melhor desenvolvimento das mesmas.
Sendo a forma espiral um padrão que se observa na natureza, como em conchas de alguns moluscos e até mesmo nas mais longínquas galáxias, esta forma inovadora em canteiros pode mesclar ervas condimentares e/ou medicinais em um espaço que harmoniza o ambiente dando um belo acabamento aos pequenos espaços de jardins e hortas.
Um aspecto interessante deste sistema de cultivo é a criação de diferentes micro-climas que atendem as diferentes necessidades de cada planta. O alto da espiral geralmente propicia um ambiente mais seco e ensolarado, próprio para alecrim, lavanda, babosa, entre outras plantas adaptadas a essas condições. No percurso curvo até a base, podemos ter ambientes sombreados e mais úmidos, para plantas mais exigentes como tomate, morango, manjerona, cebolinha, salsa, etc. Na base, que pode terminar ao nível do solo ou até mesmo em um laguinho, podemos plantar espécies apreciadoras de umidade, como manjericão, tomilho.
O tamanho da espiral pode variar conforme o espaço que se tem para trabalhar, no nosso caso a espiral foi instalada em local estratégico próximo a cozinha.
 
Condutoras:
Maria Cecília Serafim
Formada em química e terapeuta floral

Luciana Pessopane
Bióloga e paisagista